En complément à l’article de mon confrère, je vous proposer la bande annonce d’un autre documentaire sur une légende vivante. Jiro Ono, 85 ans, est connu mondialement comme étant un des plus grands maîtres encore vivants. Ce monument de l’art culinaire nippon force le respect. Discipline, intransigeance, rigueur ont rythmé toute la vie de cet homme, entièrement dédié à son art. Ce documentaire, réalisé par David Gelb, suit le processus de fabrication des sushis à travers le quotidien de cet homme peu commun.

Dreams of Sushi

Edit de SuzuKube : Vous pouvez retrouver ce Blu-Ray chez Amazon.fr pour une quinzaine d’euros environ mais malheureusement, le Blu Ray et le DVD sont des Zone 1, impossible à lire sur un DVD Français ! Du coup, je mets un petit lien vers le reportage en VO sur Youtube.